8S管理模式-广东食堂承包,广东食材配送,企业膳食管理,饭堂承包,农产品配送,广东膳食公司-深圳市大聚餐饮管理服务有限公司

深圳市大聚餐餐饮管理服务有限公司

联系人：何先生

电话：0755-23196131

传真：0755-23191631

手机：15875282428

地址：深圳市光明新区公明综合市场长春南路一排8号

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8S管理模式：

　　现场管理：现场服务实行经理负责制。根据客户员工构成的特点和各就餐功能区空间，并着重从售卖方式、就餐人员动线规划、售卖操作规程的几个方面来进行现场管理服务，保证现场服务过程的亲切、有序、及时与快速，提高工作效率。

　　现场售卖：现场服务人员实行标准化管理推行酒店式服务。着装统一、面带微笑、文明售餐，耐心接受客户意见；主动与客人打招呼，说话时注意语言艺术；根据现场情况，对菜品、人员及时进行调整。

　　现场环境美化：随着人民生活品质的不断提高，享受健康美食的同时也特别注重就餐环境。大聚餐运用专业的饭堂形象策划团队，导入专属的饭堂SI系统，对客户饭堂进行升级美化，给员工营造一个轻松、快乐的就餐环境，让就餐者真正体验高品质的膳食服务。

　　现场保洁：保洁人员时刻保持就餐环境及桌、椅、台的干净整洁，视卫生如生命，细心呵护每一个饭堂。及时对餐具的保洁消毒工作。致力打造最舒适放心的就餐环境。

　　现场意见收集：现场设意见反馈箱，现场接受就餐者的投诉、咨询和建议等。收集员工对饭堂的意见和员工的喜欢，再作检讨和改进，定期召开与贵公司相关部门的伙食改善会议，尽量大力度满足员工需求。

管理人才：

　　打造高素质管理人才：餐饮业日常的工作环境造就了员工的 “机械” 性，每天重复无数的同样工种，显得身体累心也累。因此，最佳的工作效率来自于高涨的工作热情，这对员工的个人素质也是一种无形的考验，将工作变得有趣，使个人充分发挥自己的能力。

　　激励员工由“厌业 ”到“乐业”：一个员工不可能光是从事同一岗位的工作，管理者应指导员工如何改变环境使工作变得更有兴趣，不管管理者使用何种方法，要使单纯的工作有所变化并非易事，应尽量让员工们加以思考，或给他们创造出一个出一个竞争对手，这样才能更好地激励起员工的干劲。

　　培养精英团队：现在需要的管理方式远比过去的要灵活得多。我们的管理者是帮助员工完成他能力所及的事，描绘出未来的远景，鼓励教导他人，并能建立与维持成功的人际关系。良好的人际关系、沟通的能力、现场指导能力和身体力行的精神是组成精英团队的基础。

8S管理模式：

管理人才：

更专业的大中小型食堂承包、农副产品配送服务公司